シンク明野農園食事処へっつい

 

 

日照時間と肥沃な土壌に恵まれた北杜市明野町に1万8千平方メートルの敷地に年間30種類ほどの有機・減農薬野菜を栽培しています

 

 

農園のある明野町浅尾原は、西に甲斐駒や鳳凰三山など南アルプスの山々、北には八ヶ岳南に富士山を望む茅ヶ岳の西斜面にあります。山麓一帯は利水には乏しく稲作には向かないため古くから名産の浅尾大根など根菜類や葉物野菜の生産の盛んな場所です。私達シンク明野農園では2010年から、牛糞や鶏糞、ワインの搾り滓や茶殻などを完熟堆肥にし土作りを始めました。自然の中で命を育むことの大切さを社員に教え、環境を守る意識を高めることを目的として現在は30品目以上の作物を栽培しています。「へっつい」における料理の提供や野菜及び加工品など、自家消費を前提とした、安全でおいしい野菜作りを心掛けています。料理として提供する「ほうとう」用の小麦や味噌用の大豆、麦ごはん用の大麦、ニンニクやトウガラシなどの香辛料に至るまで出来る限り私達の手で育てたものをお召し上がり頂きたいと思っています。

 

毎日自社農園で朝採りした野菜の販売の他、収穫した大豆を使った味噌やらっきょう漬けといった加工食品も店舗1階で販売しています
へっつい

各種ご宴会、ご予約承ります。

お料理お任せで、1,500円から

TEL:055-228-0808 山梨県甲府市丸の内1-20-2

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